嘉義大學管理學院設有企業管理學系、應用經濟學系、科技管理學系、資訊管理學系、財務金融學系、行銷與觀光管理學系、管理學院外籍生全英文授課觀光暨管理碩士學位學程(MTM)，以及管理學院碩士在職專班(EMBA)。近期更成立「企業永續發展與管理中心」，致力於推動永續發展教育與研究，在國內外產業中樹立出實踐導向的商管教育領導地位。
教育理念乃在發掘學生之潛能，培育成為德術兼修之優質專業管理人才，對產業以至對社會帶來正面貢獻；教學目標強調以「學生學習效果」為中心，培養學生重視群我倫理關係，具備領導統御、明辨性思維、溝通協調、團隊合作、國際視野與社會責任之核心能力。發展特色為建構學生專業管理知識系統，從理論基礎與實務應用中，創造學生就業競爭優勢；整合學院豐沛資源，教師教學與課程規劃採用人文素養、專業知識與工具應用能力三者並重，以跨（院）系支援發揮綜效；進而強化產學合作能量，透過在地產業與地方政府相關機構連結、深耕服務，注重企業實習，落實理論與實務應用，縮短學用落差；並致力於專業輔導與產業創新，推廣社會創新理念，善盡大學社會責任。 為因應未來商管教育發展，結合企業經營與資訊科技，藉由科技整合、資源共享概念，綜整各學系(所)特色教學與研究領域，運用學分學程模式，提供食農產業管理學程、金融科技與巨量資料分析管理學程及國際行銷觀光學程等，鼓勵學生跨域學習多元創新；獎勵教師全英語授課，強化學生外語訓練，積極促成姊妹校交換學生、雙聯學制（日本尾道市立大學、美國堪薩斯州立大學、美國斯托克頓大學），提升學生國際移動力，增進國際交流學習與文化體驗（與香港中文大學共同簽訂「亞洲商業教育聯盟」(Asian Business Education Network, ABEN) MOU）。 企業管理學系 注重通才教育，教學強調理論與實務並重，在人資、財務、行銷、策略及物流等專業領域，聘有具備國內外（美、日、泰）頂尖大學管理博士之優秀多元背景師資，提供基礎至進階之系列完整課程；並推動企業實習，縮短學用落差。歷年來培養出無數傑出系友貢獻所學，服務於產官學各界。為因應未來商管發展趨勢，本學系除持續強化資訊科技運用（如：大數據分析、金融科技）、外語訓練、溝通表達能力外，增設服務業與高科技事業相關管理課程，以提升學生就業競爭力，使其順利接軌職涯。期能造就學生成為兼具專業知識、敬業態度、創業精神且能善盡社會責任的成功經理人。 應用經濟學系 以培育學生具備宏觀視野的基礎經濟分析人才，建立畢業生發展所需之競爭力與獨立思考能力。本學系國際化成效在嘉大名列前茅，包括鼓勵在學生選修第二外語、參加國際交換生、國際雙聯學位生之申請，提供相關活動獎助學金。產業關聯分析為研究特色，本學系已有多位教師從事相關領域研究。歷年來之人才培育方面，在研究所考試、公職人員考試、國營事業考試之表現亮眼；未來鼓勵畢業生亦能朝往製造業求職。本學系之未來具前瞻發展特色，係將課程結合傳統經濟數量分析方法、統計相關課程與程式設計、資料庫管理、巨量資料分析等課程，成為一系列資料分析課程，增強畢業生未來發展就業之競爭力。 科技管理學系 以培育具備創意思考、創新管理及創業家精神之全方位永續經營人才。課程上，建構科技管理基本理論知識，利用辦理永續相關議題之培訓課程以及系列性創業專題講座等方式，與產業現場實務連結。本學系教師團隊中擁有科技與創新政策、新產品開發與設計、永續發展、專利檢索與分析等專長，提供學生多元領域學習，增進畢業生在未來升學或就業之彈性。透過教師指導學生畢業專題製作，激發學生整合應用所學，提升未來職場競爭力。升學方面，可依據個人興趣及專長，申請或報考本校或其他國內外大學科技管理、智慧財產等相關研究所。就業方面，可朝高科技產業及生物相關產業從事產品管理、專案管理、行銷企劃、大數據分析、企業永續性議題管理工作，亦可投入新創事業，成就與眾不同的人生。 資訊管理學系 生成式AI、人工智慧、元宇宙、自動駕駛及智慧醫療等科技領域將改變人們的生活方式，貫穿未來生活的每項新技術，都與資訊管理息息相關，而資管系的教育理念，正是培養兼具「資訊管理涵養」及「資訊科技知識」的專業人才，輔以金融科技與巨量資料分析、電子商務及雲端運算等趨勢，訓練學生整合學習理論與技術實務應用，以團隊合作方式進行資訊系統開發專案，藉由實作提升自我競爭力，致力滿足社會及企業需求。並與國際大廠微軟、思科、甲骨文等建立產學合作計畫，輔導學生參與各項資訊證照認證考試與實習。此外，資管系與美國堪薩斯州立大學（KSU）、日本尾道市立大學（OCU）合作1+1碩士雙聯學位，可在較短的修業年限同時取得兩校之學位，不只具有跨領域職場競爭力，更能拓展國際視野，贏在起跑點。 財務金融學系 財金系提供「證券投資」、「公司理財」與「金融市場與機構」三大主要課程，並與金融科技趨勢同步，與資訊管理學系共同開設金融科技與巨量資料分析管理學程，以強化學生金融資訊跨領域訓練。師資團隊擁有國內外知名大學的財務金融博士學位，並具備多領域專長，包括財務、經濟、會計和保險。而師資團隊中擁有會計師、(副)精算師，全國唯一，滿足各類金融知識學習之管道。近年來舉辦多場學術研討會，2023年主辦台灣風險與保險年會暨國際學術研討會，並且在不到20年的時間裡，已有許多校友在各大金融機構、跨國企業和政府機構擔任要職，例如：臺灣銀行、第一銀行、台積電、台塑、可成、中華電信、台鐵、台電、長榮航空、調查局、國稅局及百大上市櫃公司等。 行銷與觀光管理學系 以行銷與觀光休閒領域專業聞名，強調培養具競爭力的多元能力人才，並提供學生實地考察、產學合作和國際交流等實踐機會，拓展學生國際視野，以備未來社會競爭。針對學士、碩士和博士發展路徑完整規劃，設有五年一貫學程，以及與美國堪薩斯州立大學的雙聯碩士學位，提供學生國際化學習機會。2018年本學系在上海軟科世界一流學科排名中，獲得臺灣旅遊休閒類第一名；2020年全球排名位列51-75名；2023年再度榮獲上海軟科世界一流學科排名臺灣第一。此外，本系致力於人工智慧、數位行銷、智慧觀光等跨領域專業學程，培育具備全球競爭力、符合未來社會需求的行銷與觀光管理專業人才為使命，積極推動行銷與觀光產業的永續發展。 全英文授課觀光暨管理碩士學位學程（MTM） 本學程為嘉大第一個全英語授課的碩士學位學程，外籍學生來源多元化，由院內畢業於歐美知名大學之教授授課。課程規劃分為兩主要領域：觀光休閒領域及企業管理領域。為落實所學理論與實務之結合，分別邀請國際學者進行專題演講及安排校外參訪行程，使學生體驗臺灣觀光休閒產業文化與風土人情，亦提升學生國際視野，了解產業與學術新知，並與世界潮流接軌，期培育出具有就業競爭力之觀光休閒產業及企業管理國際專業人才。畢業學生未來就業發展，可繼續攻讀博士學位，於國內外大學擔任教職；或於觀光遊憩事業、觀光旅行業、觀光飯店業、一般企業、多國籍企業中，擔任中高階經理人職位或自行創業。 管理學院碩士在職專班（EMBA） 為順應企業競爭條件之變遷、配合企業界人力資源需求，EMBA係以培育國內外各級企業、醫療資訊產業、創意產業及觀光休閒產業之中高階管理人才。本專班教師團隊兼納校內各系所師資共同授課，以發揮最大之整合效益。EMBA校友在職場上發光發熱，畢業後多數晉升為中高階主管。在發展方向與課程設計上，強調培養基本的企業五管專業能力；課程安排針對提升經營管理能力、培養表達與溝通技巧、以及強化邏輯分析能力，並著重於實務診斷及個案研討，訓練學生解決企業問題之能力。除注重學術理論，也強調對企業經營之管理實務，進行國內外企業參訪及業界高階主管演講，藉由各領域之經驗交流分享，獲得跨產業知識、拓展寬廣視野。本專班透過前瞻規劃與職場實務導向之課程設計，進而增進學生於職場上晉升或轉職時所需之專業知識、能力與人脈。
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