依據英國高等教育調查機構於2023年3月22日最新發佈QS世界大學之學科排名 (Quacquarelli Symonds World University Rankings by Subject®)，國立高雄餐大學在「餐旅暨休閒管理」學科評估中，蟬連三年入榜全球五十頂尖大學，今年更從去年第49名躍進至第38名，而在亞洲排名中亦推進至第5名，顯示高餐大辦學成效已獲得國際社會之高度認同，並成為亞洲地區頗具競爭力的國際學府。QS係當前國際上世界大學排名評比中，最具權威並被廣為認可的調查機構。該機構評估過程中，除調查各大學之學術及業界國際聲望之外，並將論文發表質量、國際學者、國際留學生，以及業界雇主等評量進行綜合評價，其每年發佈的世界大學排行榜亦成為全球莘莘學子留學選校之最佳參考指南。

QS機構相關資料顯示，2022年餐旅暨休閒管理學科評估中，全球共有2,182所大學角逐，2023年更多達2,478所參與競逐，爭相嶄露頭角，最後能上榜大學僅160名。在如此激烈競逐中，高餐大能脫穎而出位居全球第38名，殊屬可貴。高餐大在QS世界大學之學科排名不斷創新高，且與知名大學並駕齊驅，例如2021年高餐大與美國克萊姆森大學(Clemson University)並列第50名(克大是美國二十所頂尖公立大學之一)，2022年則攀升至第49名，2023年更躍進至第38名，超越多所餐旅與觀光領域的國際知名大學，逐步將高餐大推進國際頂尖餐旅大學之列。

高餐大向來堅持「人文化、專業化、企業化、國際化」的辦學理念，在學校過去堅實的人文與專業基礎上，校長陳敦基特別重視學校國際化與企業化兩個面向的發展，並以「智慧應用‧時尚創新」活化餐旅教育，注入產學新動能。高餐大係國內唯一由國家設立的餐旅大學，肩負著為國家、企業培育餐旅菁英人才的使命。觀光與餐旅業本質上即具國際性，其人才養成自然須以國際化為導向，復配合教育部「雙語大學」政策的推動，高餐大成為一所國際大學勢屬必然。國際頂尖大學的聲望向來是招攬國際師生、學生海外實習及就業的最佳利器。在疫情之前高餐大赴海外實習學生佔比達1/4之多，遍及四大洲17國。高餐大與近百間國際姊妹校，國際交流研習頻繁，展現高度國際移動力。

在企業化方面，高餐大本身即以培育產企業界所需人才為旨，近年來結盟餐旅界知名企業，如洲際酒店集團(IHG)、雄獅旅遊集團、乾杯餐飲集團等開設「產學小專班」，客製化企業所需人才；而每年國內約有180家企業爭相提供實習機會，畢業後留用者佔有2/3之多，達成畢業即就業的無縫接軌，且畢業生薪資比同業平均水平高出一至兩成，顯示高餐大畢業生確為企業界所青睞，而創業有成的校友亦遍及臺灣各地，使高餐大成為企業最佳夥伴、創業家搖藍。

在當前世界各國解封、開放邊境之際，觀光餐旅產業急遽復甦，市場一片欣欣向榮，餐旅人才一時之間需求孔急，高餐大畢業生更加炙手可熱，國內外業者紛紛墊高薪資爭搶人才。如新加坡金沙酒店集團(Sands)即開出比過往高出近兩成薪資招攬高餐大學生，如此翻轉景象，必將吸引更多年輕人投入餐旅服務業，高餐大將秉持「培育餐旅菁英，躍升國際頂大」的目標，持續為企業作育英才，創新永續經營，以不負國立大學使命。