【本刊訊】大陸委員會主辦第3屆「eye台灣win兩岸」短片徵選競賽，10/12於台北信義誠品舉行頒獎典禮暨得獎短片首映會，今年共吸引159件作品參賽，僅有20件進入決選，其中銘傳大學傳播學院學生作品即有8件晉級，最終奪得貳獎、2個佳作。 競賽以拍攝兩岸(含港澳)人民在台生活經驗、交流互動及情感連結的人文故事。廣電系杜聖聰、黃心怡老師指導，廣電四甲葉志仁(馬來西亞籍)、陳圓美(馬來西亞籍)、譚永業(澳門籍)、周貞伶、林子馨等5人作品《茶緣》，採訪一名來台求學，畢業後留在台灣生活的年輕香港人，藉由其分享經驗及投身到製茶業，帶領觀眾了解台灣傳統製茶過程，獲得貳獎殊榮、獎金新台幣八萬元。 兩件作品獲得佳作：新傳系裴倫老師指導，新傳四甲余品賢、熊湘寧(陸生)、陳怡如、王秉畯、鐘仁佑、廣銷四甲陳銘偉、廣電四甲彭喜華(香港籍)等7位學生組成的「山上優雅製作團隊」，作品《港聲》以香港學生獨白，描述來到台灣陌生的環境，從迷茫、鄉愁到遇見熱情與善良的人們，慢慢喜歡上這裡自由的生活。 廣電系盧瑞均、新聞系胡巧伶老師共同指導，新聞四甲沈怡貝、涂孜意作品《台灣．從「心」出發》採訪一名因為婚變，輾轉來到台灣的福建省福州市姑娘，因緣際會下加入身障街賣者團體，一待就13年，已將台灣視為第二個家，看到身障者對生命堅強的韌性，讓她決定繼續行善付出。 原文網址：https://www.week.mcu.edu.tw/37540/
月份: 2026 年 1 月
2021世界大學影響力排名 成大名列台灣第一
英國泰晤士高等教育特刊（Times Higher Education）以聯合國永續發展目標（SDGs）為依據，公布最新2021世界大學影響力總排名，國立成功大學在全台35所入榜學校中，排名第一。 英國泰晤士高等教育特刊公布的世界大學影響力總排名2019年首度公布，今年是第3年，排名根據聯合國「永續發展目標」（SDGs）作為評比依據，包括消滅貧窮、零飢餓、優質教育、性別平等、氣候行動等17項目標。台灣今年破紀錄有35所學校上榜，比去年24所大幅上升，並多項名列前茅。 世界大學影響力總排名今年共有1240校參與，針對各項目都有排行榜，其中台灣的大學在第3項目標（SDG3，確保健康及促進各年齡層福祉）表現優異，總體排名全台今年有35所大學進榜，成功大學名列台灣第一，在全球排名101至200名區間。 成大在第9項目標（SDG9，建立具有韌性的基礎建設，促進包容且永續的工業，並加速創新）表現傑出，於680所大學中排名第5。 成大主任秘書呂佩融表示，成大一直將聯合國永續發展目標（SDGs）列為校務發展的中長期計畫和高教深耕計畫的目標，每年製作SDGs年報，並把SDGs作為國際合作、國際對接的共同語言。 台灣入榜學校第2名為台灣大學，全球排名在101至200名區間；清華大學、高雄醫學大學、台北醫學大學名列全球201至300名區間；雲林科技大學、屏東科技大學、台灣科技大學、中國醫藥大學、東海大學名列全球301至400名區間。 高雄醫學大學在SDG3項目排行榜的871所大學當中名列第10名，慈濟大學 （第32名）、台北醫學大學（第37名）、台灣大學（第50名）、長庚大學（第64名）和中國醫藥大學（第74名）也排名前100。 原文網址：https://web.ncku.edu.tw/p/406-1000-220770,r3095.php?Lang=zh-tw
國立勤益科技大學 自行招收僑生及港澳生申請入學招生
餐旅教育最高規格！弘光禮聘台、日、星米其林主廚聯合開課
教師節前夕，弘光科技大學於27日召開「六星璀璨 米其林大師講座」記者會，高規格禮聘米其林二星主廚黃以倫（Alain Huang）、田原諒悟（Ryogo Tahara）、林恬耀（Jimmy Lim）為餐旅系教授，各自發揮法餐、日義料理、現代新加坡料理等專長，傳授學生星級餐廳的經營哲學和料理技術，並將在2022年6月份舉辦畢業餐會發表，三位名廚從餐廳走入教室，藉由經驗傳承，培育下一代優秀世界級主廚及堅實餐飲團隊。 記者會上，弘光科技大學校長黃月桂表示，這三位台、日、星名廚在台灣獲得米其林指南肯定，是全球化國際就業移動力的最好寫照。弘光一直致力於培養學生具備國際就業移動力，因此，這學年度特別禮聘三位米其林名廚擔任教授，預計在明年一月份舉辦一場國際廚藝研討會，廣邀產官學界一起和三位主廚探討全球化時代的廚藝菁英教育、後疫情時代的永續美食、跨域結合的廚藝進化，下學期則為畢業生開辦大師講座課程。 促成大師講座課程的弘光科技大學營運行銷中心主任林敬榮指出，近年來弘光與有法國首席烘焙廚藝學校美譽的Ecole Lenôtre（雷諾特烘焙廚藝學院）及日本知名「銀座木村家總本店」技術交流，更每年選送學生前往義大利頂級ALMA廚藝學院研習及實習，其中在義大利米其林一星餐廳「Locanda San Lorenzo」實習的學生牟善麟設計的「雞蛋蔬菜佐台灣肉湯」，受主廚肯定，變成餐廳菜單上的佳餚。 林敬榮說，今年3月餐旅管理系邀請米其林二星主廚黃以倫到校演講，以「台灣的米其林之路」為主題，分享求學、工作經驗，學生反應熱烈。因此，他想讓更多學生在台灣也能接受米其林名廚的教導，正好三位名廚在廚藝界展現成果後，想進一步培養下一代廚師，開設大師講座課程讓畢業生在畢業前學習米其林精煉廚藝及思維的構想，打動三位名廚，點頭同意共同開設講座，這也是台灣餐旅教育史上最高規格的課程！
記者會現場主持人訪問三位從餐廳走進教室的餐廚教育理念，固然學生跟著主廚學習在履歷上會更亮眼，「但是我期許下一代年輕人必須懂得思考、探究原因。」主廚黃以倫建議學生要明白每個主廚及老師的強項是什麼？了解自己為何而學？先立定志向及目標，無論在任何環境、碰到什麼樣的老師都要找到可以學習的東西，在不同環境中去擷取通往目標的資源。至於課程規劃，因為畢業餐會是學生踏入職場前最重要的成果展示，他打算帶領學生從整合所學著手，整理思絮去做出切合主題的畢業餐會。
主廚田原諒悟回憶自己在日本北海道念料理學校，當年曾經選修義大利菜名廚的課，啟蒙他對義大利菜的興趣，因而走上義大利料理這條路。目前講座上課的初步構想是，技術方面學生在學校可以學很多，但是作為一個廚師的心態、心理的思考，這些精神層面，一般在學校比較不容易學到，因此想從這方面分享經驗給學生，帶領他們做出獨一無二的畢業餐會主題。 主廚林恬耀指出，家裡開餐廳從小耳濡目染，為了更清楚烹飪的化學、物理變化，而去念廚藝學校，這一路走來很多老師、主廚影響他很多，他們每一個人身上都有獨特值得學習的特質及風格。上課帶領學生製作畢業成果餐會時，也想引導學生思考：是否做好當廚師的準備，畢竟廚師假日上班作息將影響未來整個生活步調，因為「能讓你走得久的是你的心智！」
弘光科大宣布一口氣邀請三位米其林二星主廚合開米其林大師講座課程震撼餐旅教育圈，更成為學生間的熱門話題。餐旅系大三學生陳子君說，他記得主廚黃以倫到校演講時說：「沒有慧根，也要會跟。」三位米其林名廚都有國外學習或工作經驗，希望可以從他們身上學習到米其林的廚藝精神。 大三馬來西亞籍學生閔志鴻說，高中畢業出社會工作才發現對廚藝有興趣，但他相信立定目標就不會太晚，來台灣念海青班後插大升大學，非常希望爭取到上米其林講座課程及學校選送學生到義大利ALMA廚藝學院研習的機會。大二學生黃念琦則說：「我想學習大師們的態度。」 私交非常好的三位主廚分別在台灣、日本、新加坡接受正統的廚藝教育，他們指出，雖然過去在廚房帶領過很多員工，但「這是第一次面對學生！要與新世代孩子互動，是全新挑戰。」 原文網址：http://epaper.hk.edu.tw/e_paper/e_paper_c.php?SID=1391
東海大學在非醫學類私校中 連續兩年第一
英國泰晤士高等教育（THE）機構於世界地球日於110年4月22日公布第三屆「2021世界大學影響力排名」(University Impact Rankings)，今年總共有1,243間學校受評，相較前一年大幅增加382間學校，競爭激烈。東海大學連續在全球排名表現亮眼，在國內非醫學類私校中，連續兩年第一。
東海大學在「SDG 6淨水與衛生」、「SDG 7可負擔能源」、「SDG 12 責任生產與消費」與「SDG 13 氣候行動」表現不凡，實踐我們的永續影響力。
一大學校守護一溪流，我們從東大溪延伸筏子溪
我們從校園出發，東海大學透過建築節水、節水設備、抗漏行動與耐旱植物作法，減少水資源消耗與浪費，超過80%設備劇節水標章。同時，我們耐旱植物栽種率超過72%，每年可省下約56,402公噸用水量。東海大學將水資源保護延伸至社區，校內「東大溪水文化暨生態教育館」通過行政院環保署的環境教育設施認證場所，館內呈現東大溪水文、人文、多樣的生物及生態資訊，規劃四條導覽路線，開放給校內外民眾參觀，推廣環境保育。東大溪整治計畫，是臺中市政府水利局主導、東海大學無償提供土地·2.6億前瞻經費，整合校內師生投入流域調查工作，公私部門協力進行溪流整治。
淨零排放是努力的方向，節能與減碳雙軌並行
東海大學聚焦在「建築節能」、「數據中心」、「供電品質」與「再生能源」等四大策略上，朝向淨零排放的減碳路徑上。東海大學校園內有太陽能、風力發電與微水力三種再生能源發電方式，目前每年平均發電量約17,506 kWh。在2021年，東海大學規劃將建置發電容量至少800峰瓩(kWp)太陽能發電系統，安裝於校內八棟建築大樓。我們亦在「東大溪水環境及鄰近區域環境改善計畫」上，設置微水力發電設施及環教步道，讓學子在走覽東大溪水域景觀時，了解環境與生態保護的重要。.jpg)
扎根AI＋永續，建構循環經濟校園
AI是東海的發展特色，我們整合AI技術，由工學院組成跨領域「智慧永續循環經濟」教學與研究團隊，以東海湖為示範場域，以AIoT的技術，建立「東海湖養藻系統」，改善與淨化牛乳加工廠廢水，產生再生水與細微藻。同時，在智慧校園推動上，本校建立智慧環境iEnv的「雲端智慧綠能管理系統」（iGEMS）與「智慧校園電力監測系統」（iCEMS），運用巨量資料處理與提供即時監測，透過大數據實現低碳與循環經濟的校園。
免托福赴美就讀！ 國立中山大學成全球EMI關鍵示範校
在語言學習與國際教育快速融合的時代，中山大學迎來一項具里程碑意義的突破。教育部宣布啟動「EMI免試托福試辦計畫」，大學生只要在台灣修習一定比例的全英語授課（EMI）課程，即可向合作的美國大學提出入學申請，免繳托福成績。台灣由此成為全球第一個非英語母語國家、獲美國頂尖大學正式採認EMI成果的國家，而中山大學正是首批四所「雙語標竿大學」之一。
教育部長鄭英耀指出，這項合作突破美國大學過往僅對英語系國家或新加坡提供豁免的慣例，象徵台灣的雙語教育品質已獲國際高度信任，也具有提升台灣高教能見度與國際連結的重要意義。對學生而言，這項突破意味著「平時上課累積的EMI成績」首次能被國際高教系統視為真正的語言能力證明，讓語言不再只是考科，而是置入日常學習的自然工具。
在制度實施上，教育部高教司科長陳浩進一步說明，美國合作的4所大學已入校觀課並與台灣四校共商標準，明年2月將先送8名EMI學生赴美交換，115學年起正式開放學生申請免托福入學。未來名額將由台美大學端協商，若是申請研究所，仍需符合必要的學術條件，如GRE或GMAT。這項跨國協作由教育部與 Fulbright Taiwan 共同推動，中山大學、成功大學、台灣大學與台灣師範大學與亞利桑那州立大學（ASU）、紐約大學（NYU）、哥倫比亞大學教育學院（Teachers College）及馬里蘭大學（UMD）對接合作，顯示台灣在EMI課程設計、教師增能與學生表現上已獲得實質肯定。
在記者會中，四所試辦大學分享推動雙語計畫的成果，而中山大學的進展尤其受到關注。副校長郭志文指出，當年鄭英耀任中山校長時，便提出「大學部皆應提供EMI課程」的政策。五年多來，中山已累積開設約3成、超過1314門EMI課程，從人文社科、管理到理學與工學院，形成學院間自然串連的英語學習生態。許多教師同步參與EMI教學工作坊、教材共備，逐步提升課程內涵與國際接軌程度，使EMI成為中山的特色語言環境，而非孤立的個別課程。
中山大學教務長歐淑珍提及教育部自110學年度起推動「大專校院雙語化學習計畫」的進程。她表示，先是透過EMI課堂討論、報告與跨文化互動，學生逐步累積國際移動能力；而學校的教學環境也愈加國際化，吸引國際教師與學生進入台灣，使高教生態朝向更開放、多語且跨文化的方向發展。「本次EMI免試托福試辦計畫的啟動，是邁向全國正式免托福的重要第一步，也是台灣在全球高等教育舞台上一個令人矚目的訊號。」
學生的收穫更具體。中山大學應數系四年級學生傅冠文分享，他因具備良好的英語表達能力，不僅能以英文接待國際訪賓，甚至開設英文數學家教課，獲得可觀收入。他笑稱：「沒想到學英文有一天能直接變成收入來源！」更重要的是，EMI讓他逐漸具備與國際交流的自信，也開始思考未來赴海外深造與跨國工作的可能性。
與會的其他學校也提到類似影響。台師大學生吳信緯表示，EMI培養的語言與專業並進能力，讓他能夠申請到德國交換；對中山學生而言，這樣的例子正不斷在校園中發生，EMI已成為引導學生走向世界的重要管道。
益生菌K6能有效減輕焦慮提升運動表現及整體健康 嘉大教師研究成果刊登國際醫學期刊
嘉義大學體育與健康休閒學系陳建瑋助理教授攜手臺北護理健康大學、臺北教育大學及中興大學研究團隊，近期於國際知名醫學期刊《International Journal of Medical Sciences》發表最新研究成果。此項跨校、跨領域的合作，不僅彰顯嘉大在運動醫學、營養科學與跨領域健康促進研究上的深厚實力，更大幅提升嘉大在全球學術舞台的影響力與能見度。
這項研究的重要性在於針對現代人普遍面臨的睡眠不足挑戰，提出了一套確切可行的營養增補方案，特別適合那些需要保持高強度工作與運動表現的族群，幫助他們提升身心狀態。該研究透過動物模型，模擬睡眠不足與運動訓練負荷對生理造成的影響，並探討益生菌 Lactobacillus kefiranofaciens K6（克菲爾乳桿菌K6）補充，是否能有效緩解睡眠剝奪引發的生理失調、神經心理問題以及運動表現下降。研究團隊成功證實，補充益生菌K6能有效減輕憂鬱與焦慮症狀，改善葡萄糖耐受性及耐力運動表現；此外，更能透過降低發炎反應、調節晝夜節律基因及緩解壓力來全面提升整體健康，此研究為益生菌在健康促進與運動營養的應用上，提供了強而有力的新科學佐證。總結來說，益生菌K6有望成為一種有效的營養補充策略，不僅能減輕睡眠不足帶來的健康風險，還能提升身體面對睡眠剝奪與體能挑戰時的適應力與表現。
《International Journal of Medical Sciences》作為具有高度學術影響力與引用率的國際醫學期刊，刊登本次研究成果意義非凡。不僅彰顯嘉大「高等教育深耕計畫（C主軸）－多元健康促進」的卓越成效，也呼應聯合國永續發展目標（SDGs）中的「健康與福祉」及「優質教育」核心價值，突顯嘉大教師在跨校合作與國際學術交流上的重大突破。
嘉大表示，將持續支持教師推動跨領域研究與國際合作，致力將學術成果轉化為促進公共健康與社會福祉的強大動能，持續為全球健康議題注入創新力量。
國立嘉義大學入口網 國立嘉義大學 新聞櫥窗 益生菌K6能有效減輕焦慮提升運動表現及整體健康 嘉大教師研究成果刊登國際醫學期刊
國立體育大學 四大學院定位明確 把握臺灣運動產業榮景
孕育許多奧運選手的「國立體育大學」，副校長黃東治認為，即便面臨少子化、高教人才外流等挑戰，國體大仍秉持培養高等體育人才的定位，「本校定位明確，持續培養學生具備運動科學的專業知識，保持一流體育大學水準，創造難以取代的價值。」更介紹該校競技、體育、運動與健康科學、管理等4大學院的特色，使學生在臺灣蓬勃發展的運動產業發光發熱。 黃副校長同時兼任教務長，重視校務研究數據，依據國體大畢業生流向調查資料，校友除了教職和運動員的職業類別外，在行銷、觀光休閒、藝文影音傳播、金融、醫療保健、資訊科技等產業，都可看見國體大傑出校友的身影，「學校積極開拓，與不同領域、企業的跨領域合作，因此職業選擇上，就會如同畢業生流向調查所示，遍布在各行各業。」 目前國體大「競技學院」著重學生運動競技實力的養成，且透過運動指導、科學訓練、技術分析來實踐，使運動員和教練能在大型國際賽事取得佳績；「體育學院」以運動教育、運動社會、運動心理、幼兒體育、適應體育，及運動賽會為重點，更讓學生在賽事舉辦，實踐上述所學，期許學生能發揮在該學院的所長，普及與擴大全民運動的參與，活絡臺灣運動產業。 「運動與健康科學學院」致力於運動相關防護員、指導員、健康管理師，及科學研究員養成，扮演輔助運動員，營造健康生活氛圍的推手；「管理學院」更培養運動行銷、運動媒體、戶外和海洋等休閒場域的就業技能，兼顧學生職涯的多元發展。 長期耕耘運動社會學研究的黃東治，以美國學者Ronald Woods於2021年，提及的運動未來為例，人口高齡化和多元化、職業運動管理與投資、運動訓練與器材研發、運動博弈，及教練專業效能，涉及的相關行業，不但是運動產業熱門職業，也是未來發展重點。 黃東治觀察，臺灣運動產業當前蓬勃發展，中華職棒第六支隊伍「台鋼雄鷹」的加盟，PLG、T1兩大職業籃球聯盟的成立，皆象徵職業運動的榮景，況且全台各地紛紛推出，結合地方特色的馬拉松賽事，也帶動大眾休閒運動，「臺灣得天獨厚，所特有登山、海洋的地理環境，都彰顯運動產業的潛能。」只要學生妥善運用校內外所學，現今國內運動產業將是學生發揮的舞台。 結合運動產業第一現場的實務，和人文社會思辨，及國際化視野，為國體大學生和校友最大優勢，黃東治說：「這種面對問題的科學理論根據、人文關懷 ，和靈活思辨的應對，都是國體人在職場上的優勢。」回歸以人為本的思辨，加強永續發展的關懷，使學生擁有科學與人文素養的核心能力，以便因應各種瞬息萬變的考驗。 原文網址:https://admissions.ntsu.edu.tw/p/404-1046-56499.php?Lang=zh-tw
小藍鵲計畫 伴弱勢學子展翅飛翔 ！
為了激勵和幫助弱勢學子，佛光大學教務處學生學習發展中心特別成立「小藍鵲工作坊」，以安心課業、職能實務、多元跨域的學習宗旨，每個月透過舉辦藝文學習活動，以及專長培訓活動，讓弱勢學子能透過自己的能力，散播溫暖給更需要幫助的人。 教務長表示，「小藍鵲工作坊」內容包含企畫撰寫、團隊合作、領導溝通、生命激勵講座、體驗學習等等，培訓課程。日前特別請學生自己自發創辦的「培陪社會企業」分享他們進入社區關懷銀髮長者以及互動的心路歷程，以自身經歷鼓勵大家尋找自己未來方向，加深同學們對於社會關懷的動力，讓大家一起努力、一起成長。 參與的25位同學們表示課程發人省思，不只讓自己思考未來，也讓大家更了解台灣有許多默默付出愛心及溫暖社會的團體，而期許自己未來也有機會貢獻一己之力。 而活動中除了宣導社會關懷，還安排了手作棉花糖的課程，由本校茶G合作社的成員們指導製作蛋白霜棉花糖，希望能引導同學們從療癒的製作過程及可愛的作品中，真實感受到茶G合作社成員願意分享自身的甜點製作特長，將這份愉悅傳遞給所有參與同學。 特別感謝教育部高等教育深耕計畫支持佛光大學小藍鵲工作坊，凡符合申請資格之同學參與所有活動，最高可獲得獎一萬元助學金，以鼓勵所有佛大小藍鵲們善用學校資源精進自身能力，回饋社會，營造溫暖、互助的社會氣氛。
原文網址：https://gogofgu.fgu.edu.tw/edcontent_d.php?lang=tw&tb=1&cid=478&id=838
餐旅教育最高規格！弘光禮聘台、日、星米其林主廚聯合開課
教師節前夕，弘光科技大學於27日召開「六星璀璨 米其林大師講座」記者會，高規格禮聘米其林二星主廚黃以倫（Alain Huang）、田原諒悟（Ryogo Tahara）、林恬耀（Jimmy Lim）為餐旅系教授，各自發揮法餐、日義料理、現代新加坡料理等專長，傳授學生星級餐廳的經營哲學和料理技術，並將在2022年6月份舉辦畢業餐會發表，三位名廚從餐廳走入教室，藉由經驗傳承，培育下一代優秀世界級主廚及堅實餐飲團隊。 記者會上，弘光科技大學校長黃月桂表示，這三位台、日、星名廚在台灣獲得米其林指南肯定，是全球化國際就業移動力的最好寫照。弘光一直致力於培養學生具備國際就業移動力，因此，這學年度特別禮聘三位米其林名廚擔任教授，預計在明年一月份舉辦一場國際廚藝研討會，廣邀產官學界一起和三位主廚探討全球化時代的廚藝菁英教育、後疫情時代的永續美食、跨域結合的廚藝進化，下學期則為畢業生開辦大師講座課程。 促成大師講座課程的弘光科技大學營運行銷中心主任林敬榮指出，近年來弘光與有法國首席烘焙廚藝學校美譽的Ecole Lenôtre（雷諾特烘焙廚藝學院）及日本知名「銀座木村家總本店」技術交流，更每年選送學生前往義大利頂級ALMA廚藝學院研習及實習，其中在義大利米其林一星餐廳「Locanda San Lorenzo」實習的學生牟善麟設計的「雞蛋蔬菜佐台灣肉湯」，受主廚肯定，變成餐廳菜單上的佳餚。 林敬榮說，今年3月餐旅管理系邀請米其林二星主廚黃以倫到校演講，以「台灣的米其林之路」為主題，分享求學、工作經驗，學生反應熱烈。因此，他想讓更多學生在台灣也能接受米其林名廚的教導，正好三位名廚在廚藝界展現成果後，想進一步培養下一代廚師，開設大師講座課程讓畢業生在畢業前學習米其林精煉廚藝及思維的構想，打動三位名廚，點頭同意共同開設講座，這也是台灣餐旅教育史上最高規格的課程！
記者會現場主持人訪問三位從餐廳走進教室的餐廚教育理念，固然學生跟著主廚學習在履歷上會更亮眼，「但是我期許下一代年輕人必須懂得思考、探究原因。」主廚黃以倫建議學生要明白每個主廚及老師的強項是什麼？了解自己為何而學？先立定志向及目標，無論在任何環境、碰到什麼樣的老師都要找到可以學習的東西，在不同環境中去擷取通往目標的資源。至於課程規劃，因為畢業餐會是學生踏入職場前最重要的成果展示，他打算帶領學生從整合所學著手，整理思絮去做出切合主題的畢業餐會。
主廚田原諒悟回憶自己在日本北海道念料理學校，當年曾經選修義大利菜名廚的課，啟蒙他對義大利菜的興趣，因而走上義大利料理這條路。目前講座上課的初步構想是，技術方面學生在學校可以學很多，但是作為一個廚師的心態、心理的思考，這些精神層面，一般在學校比較不容易學到，因此想從這方面分享經驗給學生，帶領他們做出獨一無二的畢業餐會主題。 主廚林恬耀指出，家裡開餐廳從小耳濡目染，為了更清楚烹飪的化學、物理變化，而去念廚藝學校，這一路走來很多老師、主廚影響他很多，他們每一個人身上都有獨特值得學習的特質及風格。上課帶領學生製作畢業成果餐會時，也想引導學生思考：是否做好當廚師的準備，畢竟廚師假日上班作息將影響未來整個生活步調，因為「能讓你走得久的是你的心智！」
弘光科大宣布一口氣邀請三位米其林二星主廚合開米其林大師講座課程震撼餐旅教育圈，更成為學生間的熱門話題。餐旅系大三學生陳子君說，他記得主廚黃以倫到校演講時說：「沒有慧根，也要會跟。」三位米其林名廚都有國外學習或工作經驗，希望可以從他們身上學習到米其林的廚藝精神。 大三馬來西亞籍學生閔志鴻說，高中畢業出社會工作才發現對廚藝有興趣，但他相信立定目標就不會太晚，來台灣念海青班後插大升大學，非常希望爭取到上米其林講座課程及學校選送學生到義大利ALMA廚藝學院研習的機會。大二學生黃念琦則說：「我想學習大師們的態度。」 私交非常好的三位主廚分別在台灣、日本、新加坡接受正統的廚藝教育，他們指出，雖然過去在廚房帶領過很多員工，但「這是第一次面對學生！要與新世代孩子互動，是全新挑戰。」 原文網址：http://epaper.hk.edu.tw/e_paper/e_paper_c.php?SID=1391
