2025 年 – 第 4 頁 – 台灣海外聯合招生委員會

禮聘世界麵包大賽冠軍教練吳武憲任副教授傳授經驗

Posted on 2025 年 11 月 30 日2025 年 11 月 30 日 by entonglim7716

今年獲得法國路易樂斯福世界盃麵包大賽首座團體冠軍的教練吳武憲，這學期開始本校禮聘他擔任食品科技系副教授，把業界近40年經驗及獲世界麵包大賽的秘訣傳授學生。他指出，課程教授各種不同發酵種變化，優化課程內容，讓學生簡單學、好操作，學習多樣化技巧。學生說，課程手法多變，學起來更容易上手，希望有一天能跟老師一樣揚名國際。食品科技系主任呂淑芬表示，系上規劃多元課程，教學實務化，因此，特別邀請在業界經驗豐富的烘焙名師吳武憲到校任教，傳授技術。原本系上在課程上便經常邀請業界專家協同教學，鼓勵學生參加競賽增加實務能力，這學期起禮聘「太陽之手」吳武憲老師任教，希望帶領弘光學子締造下一位台灣之光！鼓勵學生能汲取國際化專業技能及學習更多元烘焙技術。

吳武憲表示，他在業界近40年，擔任很多企業顧問、總監，以前到學校任教都是兼任講課性質，每次皆是短短的幾堂課，在以前主管、也是系上的特聘教授吳朝福邀請下，這學期真正進入校園教書當老師，每星期從台北南下台中授課，要把多年來累積的技術、經驗傳授給學生，更重要的是「把技術留在台灣，進行傳承。」「我告訴學生要有熱忱，學習才會有動力。」吳武憲指出，過去教學對象以有基礎的烘焙師傅為主，現在則是還在學習階段的大學生，因此，特別囑咐學生要認真，因為學起來的技能對於未來有很大的幫助，特別是一定要有興趣，否則是在浪費時間。課程安排上，除了學校規定的既有教學內容外，也另外規劃自己獨特的課程，教學生用法國老麵種、湯種等不同的發酵種做變化。以參加過世界比賽的經歷，吳武憲告訴學生，如果想要參加比賽，首先一定要把根紮好，基礎要學得穩固，而且要知道自己想要什麼，練習、參加比賽皆要主動，不能被動，因為比賽很辛苦，簡單的事要不斷的重複做，做到非常的熟練，更要犧牲假日不斷練習。學生鄭杰倫說，上課前便知道老師曾經獲世界比賽冠軍，跟著老師上課，覺得老師烘焙製作手法很多變，多樣化的麵包整形技巧，讓烘烤出的麵包鬆軟，口感很好，希望有機會能跟老師去參加比賽。另一位學生謝佳蓁說，上第一堂課聽到老師自我介紹，知道老師是世界冠軍隊的教練，課堂上教導得很詳細，跟著步驟學習起來並不困難，感覺很棒。食科系學長學姊則說：「系上師資愈來愈好，學弟妹們太幸運了吧！」# 原文網址：http://epaper.hk.edu.tw/e_paper/e_paper_c.php?SID=1400

東海大學在非醫學類私校中連續兩年第一

Posted on 2025 年 11 月 30 日2025 年 11 月 30 日 by entonglim7716

英國泰晤士高等教育（THE）機構於世界地球日於110年4月22日公布第三屆「2021世界大學影響力排名」(University Impact Rankings)，今年總共有1,243間學校受評，相較前一年大幅增加382間學校，競爭激烈。東海大學連續在全球排名表現亮眼，在國內非醫學類私校中，連續兩年第一。

東海大學在「SDG 6淨水與衛生」、「SDG 7可負擔能源」、「SDG 12 責任生產與消費」與「SDG 13 氣候行動」表現不凡，實踐我們的永續影響力。

一大學校守護一溪流，我們從東大溪延伸筏子溪
我們從校園出發，東海大學透過建築節水、節水設備、抗漏行動與耐旱植物作法，減少水資源消耗與浪費，超過80%設備劇節水標章。同時，我們耐旱植物栽種率超過72%，每年可省下約56,402公噸用水量。東海大學將水資源保護延伸至社區，校內「東大溪水文化暨生態教育館」通過行政院環保署的環境教育設施認證場所，館內呈現東大溪水文、人文、多樣的生物及生態資訊，規劃四條導覽路線，開放給校內外民眾參觀，推廣環境保育。東大溪整治計畫，是臺中市政府水利局主導、東海大學無償提供土地·2.6億前瞻經費，整合校內師生投入流域調查工作，公私部門協力進行溪流整治。

淨零排放是努力的方向，節能與減碳雙軌並行

東海大學聚焦在「建築節能」、「數據中心」、「供電品質」與「再生能源」等四大策略上，朝向淨零排放的減碳路徑上。東海大學校園內有太陽能、風力發電與微水力三種再生能源發電方式，目前每年平均發電量約17,506 kWh。在2021年，東海大學規劃將建置發電容量至少800峰瓩(kWp)太陽能發電系統，安裝於校內八棟建築大樓。我們亦在「東大溪水環境及鄰近區域環境改善計畫」上，設置微水力發電設施及環教步道，讓學子在走覽東大溪水域景觀時，了解環境與生態保護的重要。

扎根AI＋永續，建構循環經濟校園
AI是東海的發展特色，我們整合AI技術，由工學院組成跨領域「智慧永續循環經濟」教學與研究團隊，以東海湖為示範場域，以AIoT的技術，建立「東海湖養藻系統」，改善與淨化牛乳加工廠廢水，產生再生水與細微藻。同時，在智慧校園推動上，本校建立智慧環境iEnv的「雲端智慧綠能管理系統」（iGEMS）與「智慧校園電力監測系統」（iCEMS），運用巨量資料處理與提供即時監測，透過大數據實現低碳與循環經濟的校園。

原文網址：http://cdn.thu.edu.tw/web/news/news_detail.php?id=3299

東海大學在非醫學類私校中連續兩年第一

Posted on 2025 年 11 月 30 日2025 年 11 月 30 日 by entonglim7716

東海大學在「SDG 6淨水與衛生」、「SDG 7可負擔能源」、「SDG 12 責任生產與消費」與「SDG 13 氣候行動」表現不凡，實踐我們的永續影響力。

淨零排放是努力的方向，節能與減碳雙軌並行

原文網址：http://cdn.thu.edu.tw/web/news/news_detail.php?id=3299

東海大學在非醫學類私校中連續兩年第一

Posted on 2025 年 11 月 30 日2025 年 11 月 30 日 by entonglim7716

東海大學在「SDG 6淨水與衛生」、「SDG 7可負擔能源」、「SDG 12 責任生產與消費」與「SDG 13 氣候行動」表現不凡，實踐我們的永續影響力。

淨零排放是努力的方向，節能與減碳雙軌並行

原文網址：http://cdn.thu.edu.tw/web/news/news_detail.php?id=3299

嘉大學生參與國合會海外技術協助服務人數創新高獨占大專校院鰲頭

Posted on 2025 年 11 月 24 日2025 年 11 月 25 日 by fsc

財團法人國際合作發展基金會近日舉辦第六屆「大專青年海外技術協助服務計畫」海外實習生、實習志工及實習華語教師聯合實習成果分享會，共有24位大專學生完成為期5個月的海外實習，其中嘉義大學即占7位，為全臺大專校院第一。

嘉大自108學年度起與國合會共同辦理「大專青年海外技術協助服務計畫」，提供在學學生前往國合會派駐我國各友邦及友好國家之技術團參與技術協助服務，並推動產學合作與交流事宜已邁入第六年，結合校訂選修「專業校外實習」課程，每年舉辦海外實習說明會，鼓勵在校學生踴躍申請海外實習計畫，113學年度參與人數7人，創歷年新高。嘉大本屆參與海外實習學生包括獸醫學系林以堃（史瓦帝尼）、農場管理進修學士學位學程陳詩晏（菲律賓）、謝慈芳（聖露西亞）、水生生物科學系黃晹鈞（斐濟）、談芷芸（巴拉圭）、袁明嘉（帛琉）、李尚恩（帛琉），在成果分享會中分享駐地專業技能培養與參與援外事務的獨特經驗，同學皆表示可運用在校所學，學以致用，更讓他們了解臺灣在國際合作中的角色，是實踐夢想的絕佳機會，也是一生難得的回憶。

國合會主要以協助友好或開發中國家經濟、社會、人力資源發展、增進與友好或開發中國家間經濟關係、提供遭受天然災害國家或國際難民人道協助等工作。國合會李志宏副秘書長致詞表示，很開心看到同學們運用所學，參與臺灣援外工作，在國外展現青年外交實力，掌握世界的臺灣。外交部國經司吳毓珮簡任秘書也分享先前在世界各國參與外交工作的經驗，鼓勵同學把握國合會與學校合作的學習機會，希望同學們在畢業後亦能投入援外工作，一起推動臺灣在國際上的能見度。

這次成果分享會展現國合會致力於青年培力的具體成果，體現臺灣在國際合作中的價值與影響力。此次海外實習，嘉大7位同學充分開展臺灣青年在國際舞台上推動合作、增進友誼的能力與熱情，同時也汲取寶貴的海外實習經驗，深化課業的學習，並擴大未來職涯極限的可能性。嘉大將持續與國合會合作推動「大專青年海外技術協助服務計畫」，讓青年學子有機會到海外服務學習、實現夢想。

國合會李志宏副秘書長與嘉大7位海外實習學生合影。

國合會李志宏副秘書長頒發海外實習證書予嘉大農管學程謝慈芳同學(右)。

嘉大水生生物科學系袁明嘉同學分享至帛琉的實習成果。

說明：照片由嘉大教務處通識教育中心提供

台南應用科大餐飲系2023泰國極限廚師挑戰賽贏獎

Posted on 2025 年 11 月 24 日2025 年 11 月 25 日 by alfred

台南應用科大餐飲系再次展現教學卓越成果，由洪世國專技副教授及蔡安鎭專技助理教授指導並帶領學生於5月23至27日前往泰國，參加2023泰國極限廚師挑戰賽，以精湛廚藝贏得評審高度肯定，一舉奪下1金8銀6銅2佳作2小金人獎的傲人成績，全校師生咸感與有榮焉。 2023泰國極限廚師挑戰賽，共吸引來自亞洲各國700多位選手同台競技，經過一番激烈競爭後，在職業組部分：蔡安鎭老師贏得西式海鮮主菜組、鴨肉主菜組1銀1銅，學生王建登不僅贏得西式牛肉主菜組1銀，也同時贏得青年組鴨肉主菜組1銅佳績。在青年組部分：學生張芷萁贏得西式牛肉主菜組、海鮮主菜組1金1銀，吳哲愷贏得西式海鮮主菜組、亞洲米麵食挑戰組、鴨肉主菜組和義大利麵組2銀2銅，張育藤贏得西式牛肉主菜組、鴨肉主菜組2銀，黃宇謙贏得西式牛肉主菜組、海鮮主菜組1銅1佳作，洪偉晉贏得西式海鮮主菜組、鴨肉主菜組1銅1佳作，陳品樺贏得亞洲米麵食挑戰組1銀。其中首次出國參賽的張芷萁、吳哲愷，更分別奪得西式牛肉主菜組金牌最高分、亞洲米麵食挑戰組銀牌最高分（金牌從缺），並獲頒小金人獎的殊榮肯定。台南應用科大餐飲系參賽師生表現不凡，摘金又奪銀，得獎率100％，傑出表現更是成為全場矚目焦點。比賽都是採用大會提供的食材，但如何結合當地飲食特色，現場烹調出色香味俱全的美味料理，以廚藝征服評審味蕾，對參賽選手而言絕對是一大挑戰。張芷萁藉由無數次的嘗試與練習，並與指導老師多次討論調整後，在西式牛肉主菜組作品中加入蔓越莓增添主菜醬汁風味，並選擇色澤鮮亮的南瓜泥作搭配，另外在海鮮主菜組作品部分，除用黃甜椒取代鮭魚醬汁常用的紅甜椒，並在傳統的白色馬鈴薯泥中加入甜菜根，增加色彩的豐富變化；吳哲愷除展現純熟的廚藝，更為強調亞洲菜的特色與適當性，特別在盛裝器皿上發揮巧思，兩人的作品都成功凸顯出與眾不同的味蕾與視覺感受，更是餐飲藝術與美學的極致展現。尤其他二人都是首次出國參賽，就有如此亮麗表現值得嘉許。王建登同學在西式牛肉主菜組作品中，以嫩煎方式料理牛叻眼搭配經典的紅酒燉牛頰，呈現一個主菜兩種味蕾體驗的豐富口感，廚藝和巧思都得到評審一致讚賞，給予銀牌肯定。其實王同學在學期間，已在國內外多項廚藝競賽中獲獎，廚藝屢次贏得肯定，此次挑戰自我參加職業組競賽，持續以參賽強化個人在校所學，並再次在國際舞台展現亮麗成果。指導老師們表示：為了讓選手在參賽過程中能不急不徐、不慌不亂地順利完成作品，在平常培訓時，就特別注重製作流程的細節，因為國際比賽往往都採扣分制，所以除熟練操作過程外，掌握競賽規則也是不容忽視的。餐飲系蘇宏文主任表示：所有參賽學生在決定報名參賽後，就在老師不眠不休的熱心指導下，展開密集培訓與辛苦練習，終能在國際廚藝舞台上，與來自不同國家的烹飪高手同台競技，充分表現出料理追夢人的投入與堅持。餐飲系自創系以來，學生參與國際競賽表現始終亮麗出色，迄今已贏得獎牌無數，再次展現本校餐飲系教學卓越的最佳成果。楊正宏校長表示：學生參與國際技能競賽，除能與各國選手相互觀摩切磋外，更可藉機向業界及社會大眾展現個人所學，以及高超的廚藝技能，學校亦可藉此展現卓越教學成果，爾後將持續投注經費培訓優秀選手，落實學校發展文化創意以及國際化的目標。

照片出處：台南應用科技大學提供

原文網址：

https://www.tut.edu.tw/p/406-1000-33946,r13.php?Lang=zh-tw

中興大學與馬來西亞UCSI簽訂姐妹校合約

Posted on 2025 年 11 月 24 日2025 年 11 月 25 日 by alfred

中興大學詹富智校長、周濟眾副校長及工學院楊明德院長於2024年9月13日拜訪馬來西亞UCSI大學並進行簽約儀式。此次活動由UCSI副校長Professor Datuk Dr Rohana Binti Yusof副校長Distinguished Professor Dr Phang Siew Moi、deputy vice-chancellor of research and postgraduate and Faculty of Applied Sciences dean Assoc Prof Dr Crystale Lim等一行人接待。

左起：Dr Crystale Lim、Prof Dr Phang Siew Moi、Prof Datuk Dr Rohana Binti Yusof、詹富智校長、周濟眾副校長、工學院楊明德院長

馬來西亞UCSI大學在2025年QS世界大學排名中位居第265名，是馬來西亞私立高等教育機構中的佼佼者。該校為綜合型大學，涵蓋醫學、藥學、護理學、工程、建築、音樂、多媒體、教育、人文等多個領域。學生人數大約為12000人，其中來自110個不同的國家。在簽約儀式上，UCSI副校長Professor Datuk Dr Rohana Binti Yusof致詞歡迎中興大學的訪問，介紹了UCSI的學術發展特色及其在國際上的卓越表現。中興大學校長詹富智對UCSI的熱情款待表示感謝，並指出兩校作為綜合性大學，未來在各方面的合作充滿潛力。副校長周濟眾提到，UCSI在2024年有12位學者入選全球前2%頂尖科學家名單，而中興大學則有61位。若兩校能夠透過雙邊傑出科學家的跨國合作，必能提升學術表現，進而持續成長雙方「跨域跨校合作」與「國際化」。

本次簽約希望成為良好的起點，拓展未來更多合作領域，包括互相邀請對方教師擔任客座教授、共同研究發表、學生跨國實習及雙聯學位等。同時，希望透過交換生協議的簽署，未來能實現穩定的學生交流，進一步加強兩校之間的合作互動，期望為學生和教師創造更多合作機會。原文網址：https://www.nchu.edu.tw/news-detail.php?id=58344

2024年「世界大學影響力排名」中興大學大幅躍進

Posted on 2025 年 11 月 24 日2025 年 11 月 25 日 by alfred

英國泰晤士高等教育(Times Higher Education, THE)以聯合國17項永續發展目標(Sustainable Development Goals, SDGs)為評比依據，於6月12日公布了最新世界大學影響力排名(THE Impact Rankings 2024)。中興大學在本次評比中大幅躍升至全球第201-300名，並列臺灣第八，更有五項永續發展目標(SDGs)名列全球第101-200名，分別是SDG 2「消除飢餓」(臺灣第六)、SDG 7「可負擔的潔淨能源」(臺灣第四)、SDG 12「負責任的消費與生產」(臺灣第五)、SDG 15「陸域生態」(臺灣第二)、SDG 17「全球夥伴關係」(臺灣第四)，展現了興大在永續發展多樣貌的展現。在SDG 2「消除飢餓」方面，興大首創全臺唯一國家級食安檢測平台，由永豐銀行實體捐贈食安大樓，攜手串聯多個研究中心及檢驗單位，完成產地到餐桌一條龍檢測服務，全面為國內食安把關，建構完整有機農業社會責任圈。興大結合校內農生理工電資團隊，成立「智慧永續新農業研究發展中心」，整合全臺AI與農牧研發能量，包含AI核心技術、智慧檢測、智慧栽培與智慧農牧場四大面向，最終達到節能、減碳、省工、永續之智慧永續新農業目標。校內農業領域玉山學者積極帶領研究團隊參與由「比爾與美琳達蓋茲基金會」贊助之國際大型研究計畫「木薯供源積儲計畫」及「國際C4水稻改良計畫」，加速量產營養糧食，提升我國農生高端人才與國際組織鏈結。在SDG 15「陸域生態」方面，興大創立全臺第一所獸醫學院，著手打造「國際防疫暨教學醫院大樓」，將成為中部最大獸醫教育示範場域；創立第一組流浪動物關懷醫療團隊，獲教育部「永續發展類國際合作型」大學社會責任實踐計畫，受邀至關島進行島嶼節育計畫，為臺美首次絕育合作，並獲關島總督府特別發布新聞稿致謝；此外，參與土耳其大地震搜救任務，擔任搜救犬正式編制隨隊獸醫，成功將臺灣經驗推展至國際，展示臺灣在動物福祉和國際救援方面領先地位。在SDG 17「全球夥伴關係」方面，興大長期推展新南向農業政策，以「區域農業共同發展」模式，協助鄰近東南亞國家農業生產發展，創造互利共贏新合作模式。興大更首創大學成立新南向辦公室，結合科研產業化平台與臺灣國際產學中心，將科研創新成果推向國際。興大配合政府新南向政策深耕越南，設置農業科技研創中心，協助越南成為亞洲最大的百香果生產國，百香果汁外銷世界第三，並預計在五年後促成越南成為領先亞洲之高品質木瓜生產國，持續為我國推動農生產業技術輸出及國際市場佈建典範。興大與標竿學校美國德州農工大學合作南向國際農業推展，合辦GEAR-UP FORUM 國際農業論壇逾十年，邀請南向國家農業領袖與學者及美國夥伴學校，站穩區域農業領導地位。興大與印尼合作，在當地建置VANS雲端聯合服務平臺，協助當地各級機關學校提升資安防護力，進而構築產業生態體系，促成臺灣資安產業接軌國際。 中興大學詹富智校長表示，興大校務發展推動USR、實踐ESG，配合聯合國永續發展目標(SDGs)及政府2050淨零排放，將永續發展精神融入校務治理、教育研發與社會服務中，THE 2024年世界大學影響力排名相較於2023年躍升逾百名，是對全校師生團隊深耕永續的高度肯定。未來興大將強化結合各學院強項特色，跨域合作推展農食生技、智慧製造、醫療照護、綠能減碳、資安卓越，深化在地關懷，打造中臺灣成為「健康環境智慧城市」，並拓展國際鏈結，為實現全球永續發展貢獻力量，善盡大學社會責任。

原文網址：https://www.nchu.edu.tw/news-detail.php?id=57863