馬來西亞僑生陳慧筠來台就讀玄奘大學 圓烘焙夢

準備競賽期間,學校提供烘焙教室練習,並在參加國際競賽時補助經費,讓她無後顧之憂地追夢

來自馬來西亞檳城的陳慧筠因著對烘焙的濃厚興趣,選擇來到台灣玄奘大學就讀餐旅管理學系。陳慧筠表示:「當初在考慮升學機會時,玄奘大學的師資設備和課程內容,特別是烘焙的相關課程,吸引我的目光」。陳慧筠沉浸在學校專業設備與多元師資的學習環境中,特別是她在大一選修烘焙課程,讓她對這個領域更加熱愛,並為後續的比賽和專業學習奠定了基礎。

在學系老師的鼓勵下,陳慧筠在大二開始挑戰國內外的烘焙比賽。她參加許多場競賽,其中包括一次意義非凡的蛋糕比賽。陳慧筠回憶道:「當比賽現場宣布名次時,我原本以為自己無緣獎項,卻在最後一刻被宣布為冠軍得主」。她坦言,對手的實力讓她感到壓力,甚至一度猶豫是否要報名,最終的勝利讓她深刻感受到努力和突破自我的價值,也為自己認真努力的精神而感動,藉此增強自信心、提升專業技術,這些經驗讓她從過去的膽怯逐漸蛻變為一個勇於挑戰自我的人。

陳慧筠特別感動玄大的資源和支持,成就她的學習夢想之路。在準備競賽期間,學校開放烘焙教室提供練習,並在參加國際競賽時補助經費,讓她無後顧之憂地追求夢想。此外,學校的獎學金制度更好對她努力的肯定。在學期間考取了多張專業證照,包括:中式麵食、麵包製作、紅酒品評以及旅館資訊管理等證照,充分展現了她的多元學習成果。同時,她參與了USR計畫,將烘焙專業融入新竹柿餅的製作,進一步累積實務經驗。畢業後,她計畫留在台灣累積經驗,並期望未來能回到馬來西亞開設自己的烘焙工作室,投入烘焙產業。她也對學弟妹提出建議,認為態度是成功的關鍵,只要保持努力與認真,必能在學習和人生中有所突破。

玄奘大學陳可蕙 用蛋糕實踐USR –馬來西亞生來台就讀餐旅系,配合新竹市大學社會責任計畫,為高齡者提供餐飲服務

來自馬來西亞檳城的陳可蕙,現為玄奘大學餐旅管理學系的大三學生,當初選擇來台灣就讀,主要是因為玄大餐旅管理學系結合了飯店管理和餐食製作的專業,提供了多元化的課程內容,讓她能學習相關專業能力,因獲得星洲日報的獎學金補助,陳可蕙決定踏上這段求學旅程,實現自己的夢想。

陳可蕙多次參加校外的烘焙競賽和蛋糕製作比賽。這些比賽讓她得以磨練技術,並累積寶貴的實戰經驗。特別是在台灣蛋糕協會舉辦的比賽中,陳可蕙的創意和製作技術得到了評審的高度肯定,認為她的作品不僅具有市場價值,更具有原創性,最終讓她贏得金牌殊榮。在馬來西亞的比賽中,還贏得彩繪餅乾特金牌的殊榮。這些經驗讓她逐漸變得沉穩且有條理,她的處事方式和執行能力也備受師長信賴。陳可蕙坦言,比賽中的壓力和挑戰讓她成長不少,從一開始的追求完美到學會在壓力中找到自己的節奏,是她在大學最大的收穫之一。

在學期間參與了學系執行的「小蜜蜂計畫」,這是玄奘大學與新竹市政府合作推出的USR(大學社會責任)計畫,目的是透過餐車為社區高齡者提供餐飲服務。她主要負責與新竹市政府進行溝通協調,參與從出餐、運送到核銷的整個流程。她表示,這些經驗不僅讓她實踐了餐飲管理的專業知識,也讓她對社會責任有了更深刻的體會。「小蜜蜂計畫」讓她在團隊合作和領導能力上有了極大提升,並為未來的職場挑戰做好準備。

邁向職志:馬來西亞年輕學子駱家樑遠赴玄奘大學的學習奮鬥之路

玄奘大學餐旅管理學系104級畢業校友駱家樑,是來自馬來西亞檳城的年輕學子。回想當初來台灣的心情,他露出燦爛的笑容道著:「我來台灣唸書的原因,是在馬來西亞時,我常常看台灣的電視節目,覺得台灣很進步、生活環境也很好,所以很嚮往來台灣」。因循心中對台灣的印象,因此對來台灣求學懷抱著濃厚的渴望,並懷抱積極進取的心態,於是來到玄大餐旅管理學系。至於,選擇餐旅系的真正原因,他靦腆的說:「因為上課可以裝西裝,以後畢業進入飯店也可以穿西裝」。因著如此簡單的原因,家樑開啟了飯店管理的求學之路,也成為現在職涯專業的起點,這其中更充滿著家樑邁向飯店管理專業的奮鬥、成長之學習歷練。

積極進取:充實自我的專業學習歷程

來到玄大餐旅管理學系後,家樑一開始面臨適應問題,想回到馬來西亞的念頭頓時出現,但他堅持並且逐漸克服了這些困難。於是,家樑慢慢地融入了學校的生活,並且認識到台灣的學習氛圍和專業教育資源的重要性。因此,大ㄧ下學期,逐漸找到了自己在餐旅管理領域的興趣和定位,確定朝向飯店管理的方向努力。大學期間,家樑積極參與系上各項相關活動,凡跟飯店管理、服務相關的活動,都可以看到他招待貴賓、餐桌服務的身影。同時,家樑為了充實自己的專業,他修讀了豐富多元的課程,涵蓋了飯店管理、咖啡或飲料調飲、客房服務等領域,技能豐富多樣。由於家樑的努力學習和實踐,他於大學時期,在飯店管理、服務等相關專業已經具備了相當豐富的專業技能和實踐經驗,為未來的職業生涯打下了堅實的基礎。

跨出校園:勇於嘗試的職涯準備

回憶大學的學習過程,家樑感念玄大餐旅系提供了豐富的學習資源,讓他幾乎是在學校即實踐了職場的專業技能,畢業後就業的同時,他沒有任何銜接的問題。回想大學的實務體驗,家樑說:「當時我們的飯店服務是去雲來會館學習。學校還有飲調教室,也有房務學習教室。我的鋪床和房務擺設整理,還有飲料調配,都是在這些課程中學到的」。學校課程的訓練,幫助家樑在大學期間已經熟捻職場專業。同時,玄大餐旅系大四全年實習規則,更幫助他的專業成熟,並適應不同飯店管理文化。

堅持認真:成為豐富專業的養分

家樑在大四實習期間,爭取到新竹喜來登實習機會,他熟練掌握了包括客房鋪床、櫃檯服務以及整個飯店管理在內的多項技能。家樑也曾在課餘時間,至新竹煙波飯店工作,不僅學會貴賓服務應對,也參與飯店餐廳托盤服務貴賓的工作。這些歷練,讓他的專業技能不僅停留在校園,還在職場實踐。他的學習歷程彰顯了對專業的堅持和對夢想的追求,也為他的未來鋪平了一條光明之路。

大放異彩的職涯人生

家樑在玄大餐旅管理系的學習歷程中展現了非凡的積極進取精神,並踏上了令人矚目的成功之路。師長們對他的成長,也備感欣慰。畢業後,家樑選擇留在台灣工作,他先後於新竹喜來登飯店、台北六福萬里飯店到目前遠企飯店等知名集團工作。他在業務和服務接待方面的傑出表現,使他成為了職場中的佼佼者。其中,他的職務專業,從客房業務、接待服務、櫃台服務等,他都駕輕就熟,因為積極認真的工作態度,深受主管賞識,目前已經晉身飯店經理的職位。家樑展現了積極進取的態度和專業技能的卓越表現,在職場上取得了優異的成就。面對未來,他以堅定的信念和明確的目標,繼續追求專業發展,為自己的職涯生涯勾勒出了美好的藍圖。同時,他也鼓勵學弟妹:「勇於嘗試,並為自己的未來定下明確的志願」。家樑強調在大學時期要積極地規劃自己的未來,努力實現自己的目標和夢想。憑藉著對專業的執著追求和不懈的努力,家樑已在台灣飯店管理領域取得了優異的成績。他對未來充滿信心,期待在台灣繼續拓展自己的職涯生涯,繼續為飯店業界帶來更多的驚喜和貢獻。

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