Bulan: September 2025

食安重要！種植期間也格外重要！我們團隊帶著費洛蒙技術到訪馬來西亞阿洲農友的田區走訪，並將田區作為國際連結實踐場域，使用費洛蒙誘引技術推廣友善環境資材，期間不斷地監測及控管，從而研究並改善以達到作物的最低傷害。

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生命科學院設有食品科學系、水生生物科學系、生物資源學系、生化科技學系、微生物免疫與生物藥學系五系所。

為食品品質及安全把關的學系–「食品科學系」

鼓勵師生參與校內外競賽活動，112年度第53屆臺灣食品科技年會學術研討會發表論文計大學部4人次、研究所52人次。112年度獲得國科會大專學生研究計畫3件，111年度「探討高山烏龍茶不同沖泡方式下茶湯成分之差異及預測焙茶風味之變化」計畫並獲國科會大專學生研究創作獎；「金呷鱻-輕食鱻主義」作品獲得2023年臺灣食品產業創新競賽第一名；「防腐劑的迷霧森林」獲112年全國食安青年軍食安宣導媒體製作-影片組冠軍；獲2022南區大專院校生科盃賽羽球冠軍；獲社團法人中華食品安全管制系統發展協會「食安金讚獎-食安推動教育類」獎；56名學生至食品領域相關之產業實習，包括：崇越科技、大成長城、食品工業發展研究所、聯華食品、愛之味、統一超食代、葡萄王生技、宏全國際、阿潘肉包店、里鎌企業社、保康生醫、青澤良品、屏榮食品、嘉農酒莊、御田食品、嘉楠食品、生展生物科技、中原食品、農讚和德昌股份有限公司、多那之股份有限公司、鴻檤製茶等27家。另邀請中原食品、宏全國際集團、碁富食品、南僑集團、大成長城、味全食品、嘉楠食品、聯華食品及統一超食代等蒞校舉辦企業說明會，讓學生實際了解職場現況與人才需求。

研究與產業並進國際觀與專業培育並行–「水生生物科學系」

以培育「水產研究」與「水產產業應用實務」人才為宗旨，特色包括：觀賞及食用魚繁（養）殖技術及原生魚類保育、機能性飼料及貝類餌料開發、水環境控制與生物檢測技能及太陽光電和智慧型養殖技術的訓練。培育學習觀賞魚繁殖基礎、水族館管理技術、微藻分類及純化與栽培技能。本學系與水產試驗所、養殖場等合作，提供學生實習場域，例如：協助水試所文蛤養殖環境科學化管理，執行農業部漁業署牡蠣養殖環境分析、強化產銷履歷驗證；辦理養殖場教育訓練、太陽光電綠能設施養殖技術規劃，與輔導及漁電共生生態調查。研發特製人工飼料及微米級文蛤輔助飼料與益生菌，對高單價之水晶鳳凰螺及硨磲貝進行飼料開發等。另與綠岩能源集團子公司綠昇能源簽署合作；與馬來西亞血蛤繁（養）殖技術建立合作；與養殖戶簽署文蛤輔助飼料養殖合作。針對布袋地區漁電共生養殖場之大數據管理APP開發、水產養殖諮詢及營運前後環境檢測等合作。為培養學生國際觀，109學年度起加入熱帶水產國際鏈結聯盟碩士學位學程，與日本鹿兒島大學、菲律賓Visayas大學等亞洲7校聯盟，修課學生可取得ILP 碩士學位學程證書，亦可申請獎學金至美國愛達荷大學水產養殖中心研習，開拓學生的國際視野，強化國際觀。

保育生物，守護環境，邁向「生活–生產–生態–生命」永續發展–「生物資源學系」

引領學生了解生命科學基礎學理及探索物種多樣性、自然生態保育與生物資源永續利用為教學特色，培育生物多樣性研究、生態調查與保育、環境教育及生態產業開發與永續利用專業知能的人才為目標，教學理念以基礎學理教導及實務訓練並重。本學系與農業部生物多樣性研究所、林業及自然保育署嘉義分署、玉山國家公園管理處等簽署合作協議，並與多家環境教育場域、生態調查及環境工程顧問公司合作，培訓學生具備實務經驗。專業選修課程規劃有「生物多樣性」、「生物資源經營管理」及「環境教育與生態產業」等三大學程。為強化學生跨領域整合，與不同學系合作開設「環境教育跨領域學程」、「永續水環境跨領域學程」與「中等教育師資培育課程」。因應全球環境與氣候變遷、AI人工智慧發展，增進學生對新興綠能與生態產業的參與，以及對生物資源調查與環境開發影響的檢核評估能力，設置「生物多樣性中心」研究單位，提供學生參與生物多樣性監測、自然生態研究、環境生態檢核、公民科學實踐、移除外來入侵物種，以及保育珍稀物種與棲地經營管理等全球關注之永續發展工作。

精準營養醫學 智慧健康科技–「生化科技學系」

順應全球化綠色產業潮流及注重養生與健康，中草藥、保健食品及植物新藥研發的趨勢，組成「植物化合物綠色萃取技術團隊」，研發植物萃取不需有機溶劑，減少製程成本及生態環境影響，達到節能環保，促進永續發展的新技術，並以此綠色創新萃取技術及量產製程設備，榮獲第18屆「國家新創獎」，隔年續以突破性的綠色化學技術應用於植物萃取產業，再獲第19屆「國家新創獎」。藉由植物化合物萃取檢驗技術平臺，開發本土具競爭力保健食品特色素材、建立量產製程。邀請中央研究院、衛福部國家中醫藥研究所、國家衛生研究院和嘉義長庚醫院專家學者擔任兼任師資或合聘教授，促進學生與臨床醫學和醫藥產業連結。每年選派學生赴澳洲、日本、新加坡、泰國和印尼等海外研究機構，以及衛福部國家中醫藥研究所、嘉創中心及國內外生技公司等單位實習。多次獲教育部學海築夢國際實習計畫，也藉由教育部「全球優秀青年學子來臺蹲點計畫(TEEP)」，有來自日本、印尼、印度和香港之大學師生至該系進行短期實習，深化師生國際視野。學生在教師專業指導與實務經驗的累積下，培育的傑出系友遍及國內外學術界、工商界、醫藥界和公職服務。

醫藥生技學用合一引領創新研發–「微生物免疫與生物藥學系」

本學系發展特色為「中草藥科學」、「微生物轉化利用」及「生物醫藥科學」。課程規劃以培養學生具有堅實的微生物、免疫學、細胞生物及生物藥學等基礎知識，配合實作課程讓知識與技術並重。選修課程具有三種專業課程模組，使學生增進醫藥生技產品開發與微生物產品開發應用等跨領域整合之能力，奠定學生在細胞生物學基礎研究及生物醫藥產業界發展的競爭力。特色課程包括：結合跨領域師資開設之「藥物萃取與活性分析」共授課程，整合四年所學技術，並導入創新應用訓練；生物技術領域之智慧財產權與專利相關法規；根據微生物、免疫、生物醫藥領域之興趣選讀「生命科學專題研究」，由指導教授引領專題研究。大四推動「全學期校外專業實習」，透過與產業界專家合作及實習訓練，培養學術理論與產業實際應用兼備之優秀學生。教師研究亮點包括：毛木耳多醣體研發團隊，針對毛木耳生產副產品開發免疫調節產品；高異黃酮大豆應用團隊以伽瑪射線誘變微生物及大豆，選育高異黃酮大豆、根圈益生菌及高代謝活性菌株；對藍光照射視網膜的保健醫療研究；中草藥生理活性成分鑑定、新藥合成與功能分析。此外在代謝症候群與老人健康問題、癌症藥物開發與診斷、單株抗體應用、自體免疫疾病分子機轉之探討、免疫耐受性研究、微生物應用及植萃物生理活性分析應用等，皆為教師研究專業領域。

備註：照片由嘉大生命科學院提供

本計畫無論幼兒園是否轉型為「幼老共園」，所聚焦之社會責任實踐主軸為普及化「幼老代間學習」特色課程實施的推動，使得幼兒與長者的關係能由隔閡感轉變為親密感，進而使幼兒能學習到來自長者寶貴的生活智慧與文化價值的無形資產，更培養孩子對於敬老與關懷長者的生命特質。

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嘉義大學獸醫學院是南臺灣最優秀的獸醫學院校，在教學品質與研究實力等均占領先地位，是有志於動物醫學相關工作者的最佳選擇。

一、教學品質卓越，畢業生就業選擇多元

獸醫學院擁有雲嘉南地區動物醫學領域最強的教學團隊，課程設置合宜、教學方法先進、教學環境一流，確保學生在校期間獲得完整的動物醫學專業訓練。

獸醫學作為一門專業，臨床實務能力對於畢業就業至關重要，因此，學生可於本院附設動物醫院與動物疾病診斷中心從事常規性及系統性之獸醫臨床醫學、預防醫學、診斷學、公共衛生等之臨床實習。

在獸醫師專技人員高考和公務人員高考中，本院學生之通過率始終保持穩定的高水準，畢業後就業前景非凡。2023年，獸醫學系大學部應屆畢業生之獸醫師國考通過率高達57.45%，遠超過全國平均通過率。

獸醫學應用領域廣泛，涵括醫藥衛生產業、農漁畜牧業、食品產業、能源產業及污染防治等，畢業生就業選擇豐富多元。獸醫學與人類社會未來前景及地球環境息息相關，為未來最有潛力的領域之一。

二、科學研究成果豐碩

獸醫學院擁有臺灣頂尖的動物醫學科研團隊，在各類動物傳染病防控、中獸藥基礎研究與應用、快速檢驗之研發等領域開展著多項高水準的科研專案。例如，獸醫學系張耿瑞教授團隊與林口長庚紀念醫院合作，在大細胞肺癌治療研究上取得重大突破，相關研究成果發表在著名期刊《Biomedicine & Pharmacotherapy》上。本計畫研究發現花青素Cyanidin 3-O-glucoside可有效抑制大細胞肺癌腫瘤增長及腫瘤生長微環境，進而促使大細胞肺癌的凋亡，增加患者存活率並抑制大細胞肺癌轉移，為開發肺癌新藥提供理論基礎。

在動物傳染病防控方面，也持續展開系統性的科研工作。郭鴻志教授團隊針對臺灣地區豬隻的大腸桿菌和鏈球菌感染進行調查研究，解析這些致病菌的毒力機制、鑒定優勢血清型等，為預防和控制豬隻細菌性疾病提供科學依據。本院師生在亞洲豬獸醫師學會2023年國際研討會即發表10篇高品質論文，其中2篇更榮獲最佳論文獎項。

三、國際交流合作，視野國際化

獸醫學院非常重視國際交流與合作，先後與新加坡理工學院、泰國瑪希竇大學等國際知名院校簽署合作協議，建立國際合作夥伴關係。

來自這些國家的學者專家經常受邀來院進行學術交流和講座，與本院師生就動物醫學前沿問題展開深入討論；本院教師群也時常應邀前往國外進行學術訪問與交流，拓展國際視野，提升學院的國際影響力。本院亦鼓勵學生參與各類國際交流項目，例如:申請海外機構實習、參加國際動物醫學會議等，與他國學生開展交流，學習不同思維與文化，擴展國際觀及動物醫學專業能力。自112年起，每年暑假皆有2名獸醫學系學生至日本神奈川縣的元氣動物醫院實習，研習內、外科、眼科、中獸醫及特寵等臨床治療方式。

四、優質的學習環境與學生生活

獸醫學院座落於嘉義市中心，生活機能便利，校園內充滿綠意，各類教學科研功能齊全，提供獸醫學專業學習的最佳環境。此外，新民校區新建宿舍即將落成，將可提供學生溫馨、舒適、優質及嶄新的住宿空間。

學院大力支持系學會與系隊舉辦各類聯誼與文體競賽，學生也積極參與臺灣獸醫學生會之運作，舉辦獸醫專業學習之討論交流活動。

本院教職員工氣氛和諧、治學嚴謹，對獸醫教學亟富熱情，學生可隨時向導師或系主任求助，獲得學習與生活方面之指導，以及升學就業方面之專業建議。

五、堅實的後盾–傑出校友群

獸醫學院的前身為嘉義農專畜牧獸醫科，發展歷史悠久，不斷培育出在畜牧獸醫界表現卓越、成就非凡的優秀校友，為母校增光添彩。眾多傑出校友中不乏是臺灣動物醫學領域的頂尖專家學者、民間企業的管理高層或身居要職的政府部門官員，充分展現本院強大的辦學實力與社會影響力，其卓越表現所締造之口碑更是本院的無價資產，對於學弟妹未來就業有極大的助益。

綜上所述，嘉大獸醫學院提供卓越的教學品質、強大的科學研究、廣泛的國際交流環境、優質的校園設施與人文，以及傑出的校友資源。

選擇就讀嘉大獸醫學院，您將獲得：

1.  系統完整的動物醫學專業教育

由淺入深的課程設置、先進的教學方式，幫助學生完整掌握獸醫學的理論知識和臨床技能。在動物解剖生理學、病理學、傳染病學、診斷學、臨床醫學等專業核心課程學習中，將建立系統性的動物醫學知識框架，豐富的實務操作實習課程也將大幅提升學生的臨床診療能力，完成由獸醫學生成為合格獸醫師的高效轉變。

2.  頂尖的科學研究學習與實務機會

經專業教師指導下，可以選擇適合自己興趣的科研方向，進行前沿的實驗與創新性研究。無論是動物傳染病防治或中獸藥基礎研究與應用領域等，都可以接觸各類高水準的科研專案。在計畫研究過程中，學生將學習使用儀器設備進行實驗設計、資料分析及成果撰寫發表等，以獨立科研者的身份成長。

3.  豐富視野的國際交流與合作

豐富的國際交流計畫有助於開拓國際視野，提升競爭力。有機會可申請參加海外大學的暑期科研項目或參與國際獸醫學術會議，與各國同行交流切磋，建立國際動物醫學領域的人脈關係。

4.  堅強的校友資源與就業支援

業界廣大的校友資源是在校生就業的後盾，在動物醫院、企業公司、科研機構與政府部門都可找到校友前輩，以過來人的經驗提供寶貴的職涯建議，協助順利進入理想的職涯軌道。

5.  充滿活力的校園生活

學院不僅重視學業，更不乏各項系隊、社團活動、系際競賽等，鼓勵學生積極參與，充分釋放熱血活力，結識終生的知己好友。

獸醫學院為您提供學習動物醫學的最佳環境與資源，開啟人生前景的無限可能。選擇嘉大，開始精彩的學習生活！

備註：照片由嘉大獸醫學院提供